Суд приостановил работу кафе «Старик Хинкалыч» в Костроме

Управление Роспотребнадзора по Костромской области провело внеплановую проверку в связи с двумя случаями сальмонеллеза среди посетителей кафе «Старик Хинкалыч», расположенного по адресу: Кострома, улица Советская, дом 2/1. В ходе расследования выявлены серьезные нарушения обязательных требований санитарного законодательства, допущенные при приготовлении пищи.

В исследованных пробах готовой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки и патогенные бактерии Salmonella Enteritidis. В смывах с инвентаря, оборудования и спецодежды персонала также найдены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) и золотистый стафилококк (S. aureus). Кроме того, планировка производственных помещений не обеспечивает поточность технологических операций – пересекаются потоки сырья и готовой продукции, а часть используемой пищевой продукции не имела соответствующей маркировки.

По итогам проверки в отношении индивидуального предпринимателя, владеющего кафе, был составлен протокол о временном запрете деятельности. Материалы направили в Свердловский районный суд Костромской области. 2 июля 2026 года суд вынес постановление о назначении административного наказания в виде приостановления деятельности кафе «Старик Хинкалыч» на 90 суток.