Костромские продукты на Всероссийской велогонке

Участники Всероссийской велогонки и гости гастрофестиваля смогли познакомиться с продукцией 17 костромских производителей. Мероприятие стало площадкой для демонстрации достижений агропромышленного комплекса региона.

За последние пять лет выпуск продукции АПК в Костромской области вырос на 59%. Производство куриных яиц увеличилось в 1,3 раза – по этому показателю регион занимает 4-е место в ЦФО. Надои молока выросли на 16%, а среднегодовой удой на корову – в 1,3 раза. Ежегодно производится более 5 тонн сыров. Переработчики на треть нарастили выпуск мяса и субпродуктов, производство колбасных изделий увеличилось на 28%.

Для аграриев действует широкий перечень мер поддержки. Только в 2025 году на развитие сельского хозяйства направлено более 650 млн рублей.

Гостей знакомили с местными кулинарными традициями. Ассоциация кулинаров Костромской области приготовила уху из волгореченского карпа в большом чане – чтобы хватило всем. «Карп выращен в Волгореченском рыбхозе. И все продукты стараемся использовать местные. Уха по старинному русскому рецепту. Хватит всем», – рассказали представители ассоциации.

Волгореченский рыбхоз, отметивший в прошлом году 50-летие, входит в число российских лидеров по производству черной икры. На фестиваль предприятие привезло бочку икры на ретроавтомобиле. «Никогда не пробовала черной икры. Очень вкусно. Параллельно рассказали, как икру добывают. Рыбу доят, она остается живой. Сразу захотелось приехать ещё и побывать на предприятии», – поделилась гостья из Владимира Диана Сырцова.

Большим спросом пользовался галичский деликатес – копченая рыба из местного озера. Рыболовство исторически было одним из главных промыслов Галича: лещей, судаков и щук поставляли к царскому двору. «Я уже знаю галичскую рыбу. Когда есть возможность, прихожу на такие фестивали, ярмарки и беру ее всегда. Очень ароматная», – отметила Алевтина Зотова.

Кологрив, называющий себя гусиной столицей, удивлял гостей паштетами из гусиной печени с различными добавками. Гастроужины в Кологриве уже входят в маршруты многих туристических компаний. «Очень интересная история про гусей, которые останавливаются в Кологриве. Это пример, когда велогонка становится поводом для планов на новые путешествия. Попробовали гуся и теперь хотим в Кологрив», – рассказал москвич Иван Ларов.

Также на фестивале были представлены продукция Солигаличского консервного завода, «Мясного гурмана», «Костромского сыра», мед Костромского разнотравья. Многие гости признались, что после дегустации захотели приехать в Кострому на отдых уже этим летом.